Homepage MixxiM distributie / Contact formulier .

MixxiM Distributie is importeur en distributeur voor Nederland van de volgende merken:

SAISON RUM.

PARK COGNAC.

HEIMAT GIN.

CABRABOC GINDISTILLATEN.

FOAMEE, foam voor op cocktails.

SAISON RUM:

Nieuwkomer in de wereld van rum, maar niet in de wereld van gedistilleerde dranken, Tessendier is sinds 1880 gevestigd in Cognac. Het produceert voor verschillende merken, waaronder Cognac Park, en is net begonnen met de assemblage en botteling van rum. Met zijn 15.000 vaten Cognac in zijn 14 kelders en zijn lange familietraditie van veroudering en blending, heeft de distilleerderij ongetwijfeld een grondige kennis van de oefening!

Dus hier is Season Rum, een mix van rum uit Barbados, Jamaica en Trinidad. Deze zogenaamde "Engelse traditie" rum, dat wil zeggen uit voormalige Britse koloniën en dus hetzelfde karakter hebben geërfd, zijn rum van melasse met complementaire profielen. De rum van Barbados is vaak evenwichtig en biedt tonen van gekarameliseerde noten, kokosnoot of sinaasappelschil. Die uit Jamaica zijn meestal extreem exotisch, fruitig en explosief, terwijl de Trinidad Distillers rum geproduceerd door Trinidad Distillers vrij licht zijn, met een zwaarder, metaalachtig of geteerd gewicht. De mix van deze drie bewezen eigenschappen is hier in vaten van Cognac (het zou zonde zijn om de schatten van het huis niet te gebruiken).

We hebben dus drie verschillende ontdekkingen, maar vijf rum vormen deze mix eigenlijk:
- Voor Barbados komen de rum uit de West Indies Rum-distilleerderij (WIRD) en de Foursquare-distilleerderij.
- Jamaicaanse rum is afkomstig uit de distilleerderijen van Long Pond en Hampden
- Voor Trinidad werd slechts één rum gebruikt, deze werd gedistilleerd bij Trinidad Distillers Limited (die met name voor het merk Angostura produceert).

Als de aromatische profielen van deze rum verschillend en complementair zijn, is het omdat hun bereidingsmethoden ook verschillend zijn. De rums van Barbados zijn traditioneel assemblages van rums afkomstig van kolom en rums van ijzeren stills. In Jamaica zijn het lange gistingsrijen die alleen in Pot Stills stills worden gedistilleerd, zoals voor whisky, terwijl Trinidad-rum wordt gedistilleerd in een destillatiekolom op verschillende concentratieniveaus.

Deze rums verouderen eerst in de tropen, op hun eiland van herkomst, voordat ze in Europa aankomen. Dit zijn hun respectieve leeftijden voordat ze het Caribisch gebied verlaten:
- Barbados rum: 3 tot 5 jaar
- Jamaicaanse rum: 0 tot 2 jaar
- Rum in Trinidad: 3 jaar

Ze brengen 9 tot 12 maanden door in Cognac, het voormalige vat van Cognac, om te worden geassembleerd. Tijdens deze periode fuseren ze, harmoniseren ze en wordt de assemblage gestabiliseerd.

Vervolgens worden de rum, ontvangen "rauw vat" (dat wil zeggen in hun natuurlijke mate), geleidelijk verminderd met zuiver water om een ​​mate van geschikte alcohol te bereiken. Deze reductie gebeurt in twee stappen: het wordt eerst gereduceerd tot 44 ° en het samenstel mag stabiliseren. Vervolgens, op de manier van Cognac, is het dan de keuze om te verlagen tot 42 ° of om op 44 ° te vertrekken door de dosering te oefenen, dat wil zeggen door suiker toe te voegen. Om de intensiteit en de sterkte van de assemblage te behouden, is dit de eerste oplossing die is aangenomen. Suiker is weggegooid voor een natuurlijker uiterlijk en is gericht op het karakter van rum.

Cognac Park:

Een familieverhaal

Gaston Tessendier, richtte in 1880 de familiewijngaard op in de prestigieuze Cognac-vintage van Borderies met als enige ambitie opmerkelijke eaux-de-vie te ontwikkelen. Gaston Tessendier leerde met passie hoe te werken in de wijngaard. Eenmaal aan het hoofd van het Domaine nam zijn zoon de fakkel op door te leren over de praktijken van destillatie en veroudering. Zodra deze knowhow volledig is overgedragen, beheerst de vierde generatie Tessendier de assemblage perfect en wordt  "Creators of Cognacs" . Dominique PARK, van oorsprong Schots, met een onverschrokken en visionair karakter, na het land van Cognac te hebben ontdekt, wil een exclusieve Cognac creëren met zijn naam. In 1993 werkten Jérôme Tessendier en Dominique PARK samen aan de ontwikkeling van Cognac PARK. Op verzoek van Dominic PARK maakt Jérôme Tessendier op maat gemaakte assemblages en ontwikkelt het eerste PARK-assortiment. Ze vereisen fijne en complexe kwaliteiten en zullen de pioniers zijn van 'handgemaakte' cognacs, die veel later cognac-ambachten zullen worden genoemd. In 2008 gaf Dominique PARK de fakkel door; de Tessendier-distilleerderij wordt dan de eigenaar van Cognac PARK. Door de jaren heen hebben de generaties het ambachtelijke, kwalitatieve en exclusieve karakter van het eaux-de-vie geproduceerd door de keldermeester, waarvan Lilian en Jérôme Tessendier nu de vierde generatie vertegenwoordigen, voortdurend kunnen verrijken. Te produceren en te verkrijgen het organoleptische profiel gewenst door de keldermeester.Na de destillatie selecteert de keldermeester de eaux-de-vie die zal worden verfijnd en in de melanges van elke PARK Cognac gaat. Dan komt de tijd van veroudering. In onze kelders grenzend aan de Charente, waar duizenden eiken vaten vakkundig zijn uitgelijnd in een donkere en vochtige atmosfeer, zal de jonge, kleurloze eau-de-vie meerdere jaren in Frans eiken kreupelhout blijven en geduldig een palet verwerven met gevaCognac PARK, knowhow Het begint allemaal in de wijngaard Domaine Tessendier en bij geselecteerde wijnbouwers. Van de wijnstok, zal in oktober worden geoogst, door machine, de witte druif; Ugni Blanc van de jaargangen van Petite Champagne, Grande Champagne, Fins Bois en Borderies. Het zal bevorderlijk zijn voor het verkrijgen van een verse, volle wijn die in de distilleerderij in Jarnac twee keer in grote koperen ketels wordt gedistilleerd totdat een kwaliteit eau-de-vie wordt verkregen. Het is de neus van de distilleerder die het verschil zal maken en zijn stempel zal drukken op de cognac. Het moment van snijden, de definitie van de koeltemperatuur, de snelheid van gieten met proeven zijn 4 parameters waarop de Head-distiller en de Cellar Master invloed kunnen uitoefenen om aromatische, fijne brandewijnen rieerde aroma's en een amberkleur. Ten slotte creëert de Cellar Master, net als de "neus" van de parfumeur, de subtiele melanges van verschillende jaargangen en brandewijnen die de persoonlijkheid en de unieke stijl van elke PARK Cognac tot uitdrukking zullen brengen. De complementaire visie van Lilian en Jérôme Tessendier, evenals hun specifieke benaderingen van proeven, maken het mogelijk om een ​​synergistisch werk te optimaliseren ten behoeve van de soberheid en de natuurlijke elegantie van de stijl van Cognac PARK. Van het immense palet van hoge brandewijnen, mengen Lilian en Jérôme zich subtiel, stap voor stap, tot driehonderd brandewijnen per jaar om de Cognac PARK-collectie te creëren . Het PARK-assortiment geeft, door het combineren van cognacs van 2 tot 4 jaargangen of single cru cognacs, het unieke karakter van deze terroirs weer.

De HEIMAT:

Distilleerderij bevindt zich in een oude natuursteenfabriek, die een lange geschiedenis heeft. Dit werd een paar jaar geleden gesloten en is nu gevuld met nieuw leven. De renovatiewerkzaamheden waren zwaar en vermoeiend. Maar het was het waard! Door de fundamentele renovatie hebben we een plek gecreëerd die de HEIMAT gin waardig is. Dit gaat niet alleen over destillatie, maar ook over al het andere. Met onze distilleerderij willen we u de mogelijkheid bieden om de productie van gin te bekijken en uit te proberen vanaf het begin tot het einde van het label. 

CABRABOC : Is een producent van gedistileerde producten in Mallorca en die in kleine baches Gin en gingerelateerde producten maakt. Deze producten distribueren wij in Nederland voor CABRABOC en leveren dit opbestelling, er is dus geen voorraad van in Nederland en ook bij de distelateur zijn slechts beperkte voorraden.

 

FOAMEE: Leverancier van een product dat zorgt dat u de perfecte Foam laag op uw Cocktail kunt maken.

Vernieuwen

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2019 - 2020 MixxiM | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.